“在外吃饭，龙虾身的肉用来做刺身吃了，剩下的龙虾头、龙虾尾、龙虾大脚都没吃，带回来准备煲粥了，这个龙虾粥既有营养，味道又很鲜美，也是闺女特别喜欢吃的，今天正好是周末，闺女回家又有口福了！这可把她乐坏！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煲 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
龙虾煲粥的做法步骤
-
1把大米提前洗净泡好。 -
2水开后放入大米，搅拌均匀以免粘锅，然后关小火慢熬。 -
3趁着熬粥的时间把姜和香葱洗净切好备用。 -
4把剩下的龙虾头、尾、壳、前脚打理干净，一定要把龙虾头里面的脏东西和像腮一样的东西摘干净。 -
5清理干净后剁成块。 -
6另起锅把水烧开，放入龙虾头、尾、壳、前脚，打去浮沫焯一下。 -
7焯好后捞出。 -
8半小时左右粥也熬的差不多了。 -
9这时放入焯好龙虾头、尾、壳、前脚大火烧开搅拌均匀，小火继续慢熬。 -
10大约20分钟左右，龙虾的味道已经慢慢融入到粥里面了，加入一小勺盐、半勺胡椒面、半勺鸡精（这个也可不放）搅拌均匀。 -
112分钟后加入姜丝，开大火让粥烧开一下即可关火。 -
12最后撒上香葱，一锅香飘四溢的龙虾粥就出锅了！ -
13舀上一碗，鲜美无比！
使用的厨具：汤锅、砂锅
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