“汪刺鱼在我们这儿的也叫汪丁，是一种很特别的鱼，背上有刺、会叫。
此鱼味美无比、营养丰富，而且不管怎么做腥味都不重，这种鱼身体里的小刺不多，孩子吃也不怕。
与嫩豆腐同煮成一锅汪刺鱼豆腐汤，鱼汤鲜美、鱼肉滑嫩，豆腐又吸取了鱼肉的鲜香，是给孩子很好的营养菜、、、”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
汪刺鱼豆腐汤的做法步骤
-
1买回来的汪刺鱼清洗干净。 -
2剖杀、斩块、洗净，切适量姜片备用。 -
3坐锅热油，入姜片，煸出香味。 -
4倒入汪刺鱼块、翻炒。 -
5倒入料酒，翻炒。 -
6倒入嫩豆腐，不用把豆腐切块，在煮的过程中豆腐会自然散开。 -
7移入适量的水。 -
8用锅铲轻推鱼块，防止粘底，然后盖锅盖煮。 -
9大火煮开后，转中小火笃约20分钟，开盖入调味料。 -
10倒入切好的葱花。 -
11翻拌均匀即可出锅。此汤鲜美无比~~
小窍门
清洗汪刺鱼的时候要小心，鱼背上的刺会猛张开，容易刺到手。
使用的厨具：煮锅
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