“这是一款为圣诞而做的慕斯，为了有所牵扯，所以采用了火龙果和猕猴桃的红绿配，但是火龙果的红不够深，猕猴桃的绿也被火龙果的红所渗透了。所以……就看个意象吧……
这个味道还是不错的哦，老公和同事吃了都说好吃，哈哈
这是一款不用烤箱的慕斯，大家可以试试哦”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
火龙果圣诞慕斯的做法步骤
-
1先做饼底。准备消化饼干100g，黄油25g。 -
2黄油隔水软化。 -
3消化饼干装进保鲜膜用擀面杖碾碎。 -
4融化的黄油倒进碾碎的消化饼干里，拌匀 -
5倒入模具里，用包着保鲜膜的杯子压实。然后放进冰箱冷藏 -
6然后来做周边一圈的圣诞树。准备两个猕猴桃，削皮。 -
7切片。 -
8拿一片切出这样的形状。 -
9再切成这样的形状 -
10全部切完后，在模具周围围一圈。继续放冰箱冷藏。 -
11接下来准备火龙果液。准备这些食材。 -
12吉利丁片冷水泡软 -
13火龙果去皮榨成汁。 -
14泡软的吉利丁片加50g的牛奶隔水融化 -
1510g白砂糖，融化的吉利丁片液倒入火龙果汁里面拌匀 -
16然后，打发奶油。准备这些，淡奶油以及白砂糖25g -
17把糖倒入淡奶油中 -
18把奶油打发至六七成发（提起打蛋器能保持纹路） -
19把打发好的奶油倒入刚才混合好的火龙果液，拌匀 -
20然后，把拌匀的奶油火龙果混合液倒入模具，冷藏。 -
21冷藏一两个小时之后，就做镜面果胶。两个果冻放入50g的水中，隔水融化 -
22等冷却却没有凝固前，倒入慕斯中 -
23再冷藏2个小时，就可以拿出来啦！
使用的厨具：榨汁机、模具锅、打蛋器
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