“冬天吃凉拌菜感觉有点凉了，今天的做法虽然没过凉水，但不失脆感，，还带点温热，，，”
食材明细
- 酸咸 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
爽脆藕片的做法步骤
-
1滴上香油，，开吃，，爽脆可口。 -
2加盖闷几分钟，更入味。 -
3焯水后趁热捞到料汁盆里，抖拌匀。 -
4莲菜焯水越一分钟，，，（根据厚度决定） -
5准备料汁，，葱姜切丝，加入花椒大料，醋，盐，白糖，（喜欢吃辣的可以加入辣椒油和干辣椒丝）。 -
6切片，泡水，防止变黑。 -
7莲菜去皮，泡水
小窍门
莲菜焯水放点白醋，防止氧化变黑，不宜焯水时间长。
所属分类：
凉菜
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