“这个做法源自西班牙式煎蛋饼（TortillaEspa?ola）。TortillaEspa?ola是西班牙最受欢迎的菜肴之一，早中晚餐皆有，冷热吃皆可。所用食材也最简单不过了--土豆、洋葱、鸡蛋、油和胡椒粉。土豆的当然我也很喜欢，今天换些食材--西兰花和香肠~~~美味~~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
西兰花香肠煎蛋饼的做法步骤
-
1准备材料。 -
2西兰花切小朵用盐水浸泡20分钟后洗净备用； -
3洋葱切丝；香肠切薄片； -
4鸡蛋打散在碗里加盐、胡椒粉拌匀； -
5锅中加油烧热，倒入西兰花先烧半分钟再炒一下； -
6加入洋葱和香肠，调入盐和胡椒粉，炒匀至洋葱变软； -
7盛出稍晾凉； -
8然后倒入蛋液中拌匀； -
915cm的小煎锅，热油后倒入拌好的蛋液，小火煎至蛋饼底面金黄，上面蛋液凝固； -
10用平碟扣住锅然后反过来把蛋饼扣在碟上，煎好的一面朝上，再慢慢将蛋饼滑回锅中煎另一面即可。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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