“ 蛋挞（EggTart），台湾称为蛋塔，挞为英文“tart”之音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批派馅饼pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆，
今天我在蛋挞里面加上了红枣，考好后，满屋弥漫着红枣的香味，好吃极了”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红枣蛋挞的做法步骤
-
1准备用料， -
2蛋清和蛋黄分离备用 -
3红枣切丁，要是红枣很干的话就在温水中泡3分钟 -
4红枣丁放在蛋挞皮中 -
5牛奶放在奶锅中，加上白糖 -
6加热奶锅，到白砂糖完全融化，离火放凉备用 -
7在把蛋黄加入牛奶中搅匀 -
8倒入蛋挞皮中，到9分满 -
9放在烤箱200度，中下层，25分钟，就可以了 -
10做好的蛋挞，
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
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