“现在物资发达，烧鱼炖肉，在每个家庭都不是新鲜菜。人们每天更多的是都纠结在吃点什么这个简单又复杂的问题里。翠竹报春晖，说白了是对凉拌鸡丝做了一个简单的小变化，小小的造型一下，在即将到来的佳节里，也算是一道应景的菜吧。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
翠竹报春晖的做法步骤
-
1准备食材:黄瓜、鸡肉、胡萝卜 -
2鸡肉切小块 -
3鸡肉块入沸水焯熟 -
4捞出控水 -
5将焯好的鸡块撕成鸡丝 -
6黄瓜切成相同大小的段 -
7将黄瓜切一个凹槽 -
8在黄瓜瓤上切上几刀 -
9用叉子将黄瓜瓤挖出 -
10用小刀将里面清理干净 -
11挖的越干净越好，以便多放些馅料在里面 -
12用黄瓜皮剪出竹子的形状，同切好的黄瓜段一起整理摆放 -
13将鸡丝、胡萝卜丁、黄瓜瓤搅拌 -
14按照自己的口味调配，我放了精盐、辣椒油、白糖、花椒油、蘑菇精 -
15将拌好的鸡丝填在黄瓜段里就可以了。
小窍门
1、我一共用了2根黄瓜，半块鸡胸肉，最后鸡肉还剩下好多。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
私房菜
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