“这道菜酸甜开胃，用来拌饭是非常棒的，每次去酒店吃饭都会点上这道开胃的菜，特别适合小朋友吃。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
番茄肉沫黄豆羹的做法步骤
-
1准备所需材料。 -
2番茄用刀划上十字刀。 -
3放开水里微烫一下。 -
4然后捞起把皮去掉。 -
5然后切丁备用。 -
6瘦肉洗净剁成沫。 -
7加入盐、玉米淀粉、食用油、酱油拌匀。 -
8锅内倒入少许食用油烧热，放入姜沫炒香。 -
9倒入番茄丁炒软。 -
10再加入泡好的黄豆翻炒一下。 -
11倒入高汤。 -
12再添加番茄酱和糖。 -
13盖上盖子小火焖20分钟。（至黄豆变软） -
14待汤开始收干时加入肉沫。 -
15煮至肉沫熟透后加入水淀粉勾茨。 -
16最后撒上葱花即可出锅。
小窍门
加入黄豆后煮的时间要根据黄豆的软硬程度来决定，一定要把黄豆焖软了才好吃。玉米淀粉加清水调匀即成水淀粉。
使用的厨具：炒锅
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