“扁豆，性味归经，甘，平。具有健脾和中，消暑化湿。治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积的功效。今年，公公种的扁豆大丰收，今天，就用扁豆和金格勒酱来搭配，来一道酱香扁豆丝，希望素菜也能带给女儿美味的享受。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酱香扁豆丝的做法步骤
-
1原配料如图所示准备好。 -
2热锅上油，爆香葱姜末。 -
3倒入切好的扁豆丝和红青椒丝，大火炒匀。 -
4加一勺量的金格勒酱，炒匀。 -
5加少许盐调味。 -
6加一勺量的番茄酱及适量热水，盖锅，中火五分钟。 -
7加少许鸡精调味，即可出锅。
小窍门
金格勒酱有咸度，因此，做菜时，要斟量加盐，也可以不加。
使用的厨具：炒锅
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