“天气炎热，总是想吃点凉的。可是太凉的又怕受不了，于是就变通一下，做一点软糕，只须冷藏一下即可食用，不冷冻，也就不是太凉。这款牛奶软糕就是啦，软滑细腻，滚了一层黄豆粉，增加了香味，这个天吃一点不仅冰爽，而且还可以消暑，因为里面加了可以消暑的藕粉。”
食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
牛奶软糕的做法步骤
-
1牛奶中加入糖充分搅拌，让糖溶 -
2取纯藕粉，一定是纯的，不要那种添加冲剂型的 -
3把藕粉加入牛奶中搅拌均匀。 -
4小火煮，边煮边顺一个方向不停的搅拌，待开始浓稠时，依然不停搅拌 -
5直到浓稠的糊变得顺滑细腻了，关火 -
6倒入粘了水的容器中，晾凉后放入冰箱冷藏1小时。容器沾一下水更容易脱模 -
7黄豆用盐炒熟。用盐炒是为了受热均匀，熟的快表面还不会糊 -
8炒熟后筛出盐。放心豆子不会咸的。 -
9把熟黄豆用超细研磨功能磨成细粉 -
10冷藏凝固好的牛奶软糕脱模 -
11切成块，表面沾满黄豆粉就可以装盘上桌了。不加黄豆粉也可以的，只是我偏爱加了黄豆粉的。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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