“同样的面团，换一种做法，让人食欲大开；别致的花盘造型，食用起来更有情趣。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
肉松花盘面包的做法步骤
-
1所有材料除黄油外全部入面包桶，启动和面程序 -
2揉至面团光滑状时，放入黄油，继续和面 -
3揉至可拉出大薄片状即可 -
4发酵至两倍大 -
5排气，分成两个重量相等的面团 -
6把其中一个面团保鲜膜包好入冰箱冷藏，延缓发酵；另一个再分成两等份，滚圆，松弛10分钟 -
7取其中一个面团，擀成直径约20厘米的圆片 -
8裁剪一张直径大于面片的油纸垫在下面 -
9在面皮上抹适量的沙拉酱 -
10自制肉松适量，撒均匀 -
11另一个小面团擀成同样大小的面片，盖在上面，边缘捏紧 -
12用刮板按压出切痕，平均分成24份 -
13中间扣一合适的杯子，防止面饼中心被割断；用刀尖割断面饼 -
14拿起一根，往左旋转三圈，其它也如此旋转 -
15将所有分割好的面条朝同一个方向扭转；用油纸兜住面饼，放入烤盘中 -
16发酵至1.5倍时，刷蛋液，中心撒上葵花籽；烤箱开始预热180度 -
17入烤箱，180度，上下火，中层，18分钟左右 -
18出炉，晾凉，手撕食用更过瘾
小窍门
1.此配方可以做出两个花盘面包；
2.时间和温度请视自家烤箱来调整；
3.中筋面粉即家中常用的面粉，如果用高筋粉，口感更好。
2.时间和温度请视自家烤箱来调整；
3.中筋面粉即家中常用的面粉，如果用高筋粉，口感更好。
使用的厨具：电烤箱
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