“小时候，爸爸总是在八月半做藕饼，小小的我总是眼巴巴的在旁边看着，现在长大了，是时候要学会自己动手啦。很好吃的藕饼，就是没经验，藕买大了，肉不怎么塞得住。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鲜肉藕夹的做法步骤
-
1肉糜里已经放了料酒、胡椒粉、香油和蜂蜜，把香菇和虾皮和葱切碎。 -
2切好的配料和肉沫一起拌匀。 -
3放在一旁备用。 -
4藕洗干净后准备切。 -
5切量的往下切，但是不能切断了。 -
6切好了后就准备塞肉了。 -
7将肉馅均匀的塞进藕片里 -
8都塞好后，就准备裹浆开炸。 -
9一个鸡蛋打散后加入四大少面粉，加入少许的水 -
10其实这个样子略微薄了，感觉挂浆差了点意思，呵呵。 -
11油锅烧热后扔下去炸到五分熟就捞起来。 -
12都炸好后，就把当顿要吃的再平底锅煎下， -
13双倍煎至金黄色后，起锅。 -
14摆盘咯，香气四溢。 -
15蘸着辣油和醋吃绝对是享受，嘻嘻。 -
16各位藕饼节快乐哦，么么！
小窍门
藕要选择小一点的，这样的肉比较好塞，挂浆的时候不能太稀薄了。
使用的厨具：炒锅
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