“从妈妈家带回来的米粉，还有一小扎呢，煮过番茄鸡蛋米粉，女儿给妈妈一个意见：“妈妈，把米粉拌着吃，应当也不错。”
食材：米粉250克、黄瓜300克、鸡蛋2只、番茄1只、火腿肠2根
配料：姜、葱、甜面酱、食盐、食用油各适量”
食材明细
- 酱香 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
黄瓜鸡蛋酱拌米粉的做法步骤
-
1食材。 -
2黄瓜、火腿肠、番茄切丁。 -
3切好姜和葱，鸡蛋打散。 -
4温油炒香姜和葱。 -
5加入鸡蛋液炒熟后装出。 -
6加入甜面酱，小炒一下。 -
7加入黄瓜、番茄、火腿肠炒匀。 -
8加入适量开水或高汤，小煮，调味，装出。 -
9米粉下锅煮开三分钟，把水换去，再加水煮熟。 -
10煮好的米粉可以过一下凉开水，加上酱料和黄瓜丝即可
小窍门
炒酱时要小火。也可以用辣酱。
使用的厨具：炒锅
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主食
家常菜
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