“我老妈的拿手好菜，每年必做，盘盘香！只要一上桌，那米饭就遭殃啰！”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
青椒辣子鸡的做法步骤
-
1小公鸡半只洗净控干水分斩成丁，用盐、料酒和花椒腌一小时左右。 -
2二荆条辣椒洗净切成马耳朵形状待用。 -
3姜蒜切片待用。 -
4炒锅烧热，加菜籽油，七成热时下鸡丁炒散。 -
5把鸡丁水气炒干，直至汁变清沏，再下姜蒜片，翻炒后加白糖、老抽上色。 -
6加辣椒翻炒至出香味，加盐、味精调味出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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