“金黄黄很诱人的一款中式酥皮点心，搭配上黑芝麻的点缀，着实的可爱，一口一个满口的肉松。和传统的甜食相比，这款甜品更能讨年轻人的喜欢，吃过的人都是爱不释口啊！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酥皮肉松的做法步骤
-
1先制作油皮。低筋面粉与白油、砂糖混合 -
2用手揉搓，使面粉均匀裹上白油 -
3接着一边慢慢倒入水 -
4一边用手将混合物揉成光滑的面团 -
5再来制作油酥。低筋面粉中倒入白油，用手揉搓，使面团全部裹上白油 -
6然后再将之揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟 -
7把静置好的油皮和油酥，分成油皮每个大约16g，油酥每个大约7g的小球 -
8取一个分好的油皮，用手掌按压成圆形，将一个油酥包裹起来 -
9包好的面团揉圆，先用手掌压扁，接着用擀面杖擀成长条 -
10接着将长条的一端用手掌卷起，卷成螺旋状。全部都卷好后之后，盖上一层保鲜膜，在室温下静置10分钟左右 -
11静置好后，再重新压扁。用擀面杖擀成长条，继续卷起成螺旋状 -
12全部重新卷起呈螺旋状之后，盖上保鲜膜静置10分钟以上 -
13静置好的面团用手压平，擀成圆片，包入肉松馅（肉松馅每个8g） -
14包好后用小圆模整形一下，取出放入烤盘。 -
15全部做好后放在烤盘上，表面刷上蛋黄液 -
16再撒上黑芝麻。烤箱175度预热，上下火，中层烤25分钟即可。
小窍门
注意事项：
1.馅料可以随个人口味改变，也可以放上鲜肉香菇等，味道也不错哦。
2.用圆形模具固定形状，可以让酥皮肉松更可爱，黑芝麻可以用白芝麻代替，不放也可以。
1.馅料可以随个人口味改变，也可以放上鲜肉香菇等，味道也不错哦。
2.用圆形模具固定形状，可以让酥皮肉松更可爱，黑芝麻可以用白芝麻代替，不放也可以。
使用的厨具：其它、电烤箱
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