“煲仔饭是广东一特色。以往上班的中饭，偶尔也吃上一顿煲仔饭。由于中午休息时间不多，且煲仔饭店的生意红火，所以什么都要速度。滚烫烫热辣辣的煲仔饭，阵阵诱人的香味。一顿饭过后，又投身于无边的工作。
今天这款并不是煲仔饭，毕竟工具有限不过适合大众，用的是电饭锅，材料也相当简单。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
浓香鸡腿饭的做法步骤
-
1大米和糯米淘干净后用清水浸泡3小时左右。 -
2鸡腿去皮拆骨，切成小丁，用酱油、盐、鸡精腌制1小时左右。鲜香菇切丁，虾米稍微剁碎。 -
3烧红油锅，倒入鸡丁翻炒。 -
4鸡肉炒至略泛白，加入虾米。 -
5加入香菇继续炒至入味。 -
6倒入步骤1浸泡好的大米+糯米翻炒。 -
7翻炒均匀后转小火，稍微焖一下，加入少许盐，汁水被米吸收即可熄火。 -
8步骤7的所有材料倒入电饭锅，加入清水，没过材料2mm即可。 -
9按平时煮饭的程序，按下电饭锅开关，直接跳闸，在电饭锅再焖10分钟即可。
小窍门
1、大米和糯米的比率没有规定，喜欢米饭更粘一点的可以多加一点糯米。
2、喜欢吃有嚼劲的米饭的亲们，可以少放一点水。
2、喜欢吃有嚼劲的米饭的亲们，可以少放一点水。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类：
主食
家常菜
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