“现在的菜花种的可真是大个，买了一个根本吃不完，分成两顿，正好昨天发了一些云耳没吃完，把它跟菜花一起煸炒，黑与白的组合，颜色上两种差异的对比，看上去是那么的舒服与和谐，云耳可以清除血管与肠道的垃圾，而菜花属粗纤维，多吃有助肠道消化，帮助缓解便秘，两种健康食材的组合，多吃些无妨。”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
云耳煸菜花的做法步骤
-
1菜花洗净后，切成小朵，用盐水浸泡10分钟。 -
2云耳泡发，洗净，撕成小片。 -
3起锅，把八角，桂皮，姜蒜爆香。 -
4菜花倒入锅内，中火开始慢慢地煸炒，这个过程稍稍有点长，要有耐心哟。 -
5当炒到菜花表面可以见到微微的焦黄时，放入云耳一起继续翻炒至成熟。 -
6加入适量的盐，糖，生抽，蚝油。 -
7大火快速炒匀，就可以盛盘啦。
小窍门
1.放些八角与桂皮可以起到增香，同时可以有效地去除菜花里的青腥气味。
2.煸炒菜花时，可用中火进行煸炒，我喜欢炒到菜花微微有些焦黄，这样的吃口最是香了。
3.喜欢吃辣的朋友，还可以放两根干辣椒进去，味道略带刺激，更好吃哟。
2.煸炒菜花时，可用中火进行煸炒，我喜欢炒到菜花微微有些焦黄，这样的吃口最是香了。
3.喜欢吃辣的朋友，还可以放两根干辣椒进去，味道略带刺激，更好吃哟。
使用的厨具：炒锅
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