“海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。将海参煲粥，不仅增加了鲜味，也易于消化吸收。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
海参粥的做法步骤
-
1粳米淘洗干净，用水浸泡半小时后捞出 -
2鸡蛋加少许淀粉和盐，打匀成蛋液 -
3锅内倒植物油烧热，倒入鸡蛋液摊匀成蛋皮 -
4蛋皮切成细丝 -
5海参泡发，去除脏东西（我用的即食海参） -
6海参洗净切成丝 -
7口蘑切丝 -
8胡萝卜切成丝 -
9生姜切成细丝 -
10锅里加开水，倒入浸泡好的粳米，一定要用沸水哦，这样不容易粘锅底，煮的时候时不时搅拌一下，大约煮10分钟 -
11电饭锅插电，米在锅中煮10分钟后转移到电饭锅里 -
12电饭锅煮10分钟后淋入1茶匙植物油搅拌匀，煮的途中适当搅拌 -
13再煮大约10分钟，盛出锅备用 -
14锅中倒热水，依次放入口蘑，胡萝卜，海参焯熟捞出，不用焯太久，软了就好 -
15准备好砂锅，放入煮好的白粥 -
16放入胡萝卜、口蘑、姜丝和海参，再煲5分钟，中间如果粥变干了可适当加点水 -
17关火前调入食盐，关火后撒上蛋丝和葱花，可适当淋点麻油
小窍门
先用沸水煮可以防止米粘锅，中途调入油可使粥的颜色透亮口感更好。粥的稀稠程度随自己喜好
使用的厨具：电饭煲、砂锅、煮锅
所属分类：
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