“最后会发现，味道最好的部分不是酸菜也不是鸭块，而是那些汁液^_^。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸菜炒鸭块的做法步骤
-
1鸭子切块，姜切片，酸菜切条；用的是嫩肉的鸭子； -
2开锅下适量生油，倒入酸菜不断翻炒，期间加入3小勺白糖；炒5分钟左右就可以盛起来备用； -
3开锅下适量生油，放姜片爆香；倒入鸭块翻炒几下，加入少量米酒，继续翻炒直到变白； -
4加入适量的酱油、盐和少量白糖调味并翻炒均匀；然后加入倒入适量的清水，大概和鸭块平面；盖上锅盖焖煮15分钟； -
5把一小勺淀粉放入碗中，加入小半碗清水搅拌均匀，倒入锅中；翻炒直到汁液变稠； -
6倒入酸菜，不断翻炒3-5分钟； -
7完成。
使用的厨具：炒锅
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