“有很多人都很喜欢布丁的味道，顺滑可口，甜甜的却不腻，吃过之后味道就留在唇齿之间，让人回味无穷~”
食材明细
- 清淡 口味
- 技巧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
萌萌的奶瓶焦糖布丁的做法步骤
-
11. 牛奶、细砂糖隔水加热，加热的时候不停搅拌至砂糖融化，然后晾至温热。（图1） -
22. 加入鸡蛋，搅拌均匀，布丁液就做好了。（图2） -
33. 布丁液过筛。（图3） -
44. 加入几滴香草精。（图4） -
55. 锅里放入焦糖配料的糖和水，中火加热，不停搅拌，刚开始会起大泡，继续熬煮，煮至糖浆变成浅琥珀色。（颜色太深焦糖会发苦哦！）（图5） -
66. 焦糖液倒入布丁模。（图6） -
77. 布丁液倒入容器。（图7） 预热烤箱，160度，烤盘注入热水，放入布丁瓶，水要超过布丁液一半，40分钟左右，布丁液凝固即可。冷却后冷藏保存。
所属分类：
甜品
布丁
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