“有幸品尝到荆州特产的鱼糕鱼丸，真的非常美味，做起来又非常简单，鱼糕鱼丸本身很入味，用来做过清蒸、火锅，都非常好吃，今天用来炒一炒，然后加点水焖煮一会即可，操作非常简单，配上焯好水的西兰花，非常有营养的一道菜，简单精致，清淡可口，非常不错，下面来看看具体做法......”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
百花鱼糕鱼丸的做法步骤
-
1准备好原材料 -
2西兰花改刀成小朵 -
3红椒切成丝 -
4生姜、大葱、大蒜瓣切成末 -
5鱼糕切成片 -
6锅里加入适量水，放入适量盐，烧开后加入西兰花焯熟 -
7西兰花摆好盘 -
8锅里加入适量油，加入红椒丝、葱姜蒜末，翻炒 -
9加入鱼糕鱼丸翻炒 -
10加入少许开水，焖煮至鱼丸熟透 -
11加入适量水淀粉，翻均匀 -
12盛入装西兰花的盘子里，团团圆圆的一道美味菜做好了
小窍门
一、西兰花焯好水后要注意保温，不要等到鱼糕鱼丸熟了西兰花凉了，可以用两个锅分别来同步操作；
二、鱼糕鱼丸含盐，制作过程中不要放盐以及加含盐的调料。
二、鱼糕鱼丸含盐，制作过程中不要放盐以及加含盐的调料。
使用的厨具：炒锅
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