“买了重庆烧鸡公调料，按正宗的做法，是要用嫩公鸡的，但是买一只鸡的话，我家两个孩子都不爱吃鸡肉，那是严重的吃不完的节奏，于是就只买了两只鸡腿来做啦”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
重庆烧鸡公的做法步骤
-
1把鸡腿切块 -
2凉水入锅焯水，有浮沫时撇掉，然后再用热水冲洗两遍，以彻底去除血沫 -
3香菇提前泡发备用 -
4锅中放油，把蒜拍松炒至表面发黄 -
5加烧鸡公调料。这次是最省事的做法，调味料就直接用买的现成的烧鸡公调料了。 -
6炒至出红油 -
7倒入焯好的鸡块 -
8翻炒2分钟，把油脂逼出来 -
9白萝卜切滚刀块下入，香菇切片下入。我放了几个整个的香菇，为了成品看起来好看。 -
10倒入泡香菇的水。泡的水要提前烧热。否则凉水会影响肉的口感 -
11大火煮开转小火煮20分钟即可
使用的厨具：炒锅
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