“为自己做的，补血哈哈灬第一次做，还不错哦”
食材明细
- 甜味 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
自制阿胶糕的做法步骤
-
1准备材料，黑芝麻，核桃仁弄小块，免洗红枣切小去核，冰糖，黄酒(我用的花雕） -
2阿胶用刀弄小块，放进去打 -
3250克，我分2次打，好打些 -
4黑芝麻炒熟 -
5核桃仁炒熟 -
6阿胶粉和黄酒拌匀，开小火加热，不停顺时针搅拌，等全部化开 -
7加入冰糖，继续搅拌，前后35分钟左右，关火，加入核桃仁，红枣片，黑芝麻，拌匀，开小火一分钟，快速搅拌 -
8这时候，把准备好的保鲜盒里放好保鲜膜并在上面擦上油，然后放进去一定要按实，在上面擦上油，等冷却 -
9上面再放上保鲜膜，盖好，放冰鲜2-3小时，取出 -
10倒出 -
11切片 -
12切小块 -
13阿胶糕就好啦，哈哈灬
小窍门
最后按实时，怕沾住，手上擦点油，就好了
使用的厨具：平底锅
所属分类：
甜品
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