“一点点枣泥豆沙馅，放了许久，终于不打算再放下去。把孟老师的麻糬红豆沙面包改编成枣泥豆沙鲜奶面包。包馅面包馅料可以任意变化。没有麻糬，没有红豆沙，可以换成枣泥紫薯泥红薯泥。。。各种可以做馅的东西。只不过变成另一种口味而已。手边最现成的，就是枣泥豆沙馅，那就吃枣泥豆沙的面包了。
也没有面团中的酸奶，这个可以有，回家路上捎上一盒，很是便利。鲜奶加酸奶的面团，奶香四溢。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
枣泥豆沙鲜奶面包的做法步骤
-
1面团料 -
2将除黄油外的面团料倒入大碗 -
3揉成均匀面团 -
4继续揉至拉膜 -
5放入碗中，进行基础发酵 -
6面团长大 -
7排气，滚圆，松弛15分钟 -
8擀成长约25厘米的椭圆形 -
9铺上馅料 -
10将两边向中间对折，捏紧接口 -
11翻面，放入烤盘，放在温暖处最后发酵约35分钟 -
12在面团表面纵切三个刀口，继续发酵约10分钟 -
13表面刷蛋液 -
14放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约20分钟左右 -
15表面金黄，出炉
小窍门
面团发酵时间需根据气温实际情况而定。
馅料可事先用手推成片状，再放到面团上。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
馅料可事先用手推成片状，再放到面团上。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
使用的厨具：电烤箱
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