“这一道汤圆没有加馅，使用了蓝莓果酱和红枣、桂圆，食材基本上选择是纯天然的，汤汁没有加糖，淡淡的红枣味道，喝起来十分温暖。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蓝莓之恋珍珠汤圆的做法步骤
-
1丘比蓝莓果酱6小勺，盛放到一个容器里。 -
2加入20克温水，将果酱化开，也可以用小勺按压。 -
3然后加入75克糯米粉。 -
4和成光滑的面团。 -
5揪一小块面（大小根据自己的喜好，尽量制作成大小差不多的。），双手轻搓，团圆即可，依次将面团做成汤圆坯。 -
6红枣一枚，用小刀划6瓣，取出枣核。 -
7锅内加凉水，一枚红枣、一颗桂圆，大火煮开。 -
8水滚后，下入汤圆坯，煮至汤圆浮上水面即熟。 -
9煮了十八颗，正好一小碗。汤圆酸酸甜甜的，近距离会看到汤圆是淡淡的紫色，喜欢颜色深的可以多加果酱，少加水。
小窍门
1，汤圆下到锅里是沉底的，熟的时候就浮上水面，期间可以加几次凉水。
2，喜欢甜食的可以在出锅时碗里加糖。
2，喜欢甜食的可以在出锅时碗里加糖。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
甜品
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