食材明细
- 中辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
美味凉粉的做法步骤
-
1准备调料期间先烧开水，比例为豌豆粉的六倍，比如豌豆粉一碗，水要六碗 -
2豌豆粉加适量凉水调匀，不要有面疙瘩 -
3将调好的豌豆粉以锅铲边搅边倒入锅中搅匀，这个步骤只需要2分钟左右就可以了 -
4将煮好的粘稠凉粉浆倒入容器中，我用的是不锈钢汤碗 -
5盛好后，可以将碗放在接有冷水的盆中加快降温，等冷却后凉粉就成型了 -
6取出切条，淋上调好的料汁即可享用。
小窍门
盛凉粉的碗需要平滑无凹槽，以免倒扣是破坏形状
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
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