“时间充足的时候就喜欢鼓捣面食，前几天烙了几张单饼蘸酱卷生菜很好吃，今天炒了豆芽菜，就用它卷饼吃了，味道好极了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豆芽胡萝卜菜卷饼的做法步骤
-
1面粉加适量水合成面团盖保鲜膜饧30分钟 -
2把饧好后的面团排气滚圆分成6份 -
3取2个按扁，在其中一个上面倒少许玉米油抹匀 -
4将另一个没有抹过油的面胚盖在上面 -
5用擀面杖擀成薄饼 -
6放电饼铛加热，当面饼鼓起大泡时翻面 -
7两面烙熟即可 -
8趁热揭开，依此将其余的面团也做好 -
9绿豆芽择去根部洗净控水，胡萝卜切丝 -
10炒锅倒油煸香葱花 -
11先放豆芽翻炒 -
12再放胡萝卜丝翻炒 -
13加生抽、盐调味炒熟即可 -
14将炒熟的豆芽菜放到面饼上，卷起来就可以了 -
15摆盘上桌
小窍门
和好的面要饧上半小时。
使用的厨具：电饼铛、炒锅
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