“这种鱿鱼须和平时的鱿鱼不是一个品种，这一根鱿鱼须就有一斤多，但吃起了口感挺好。今天就有姜和鱿鱼须搭配，烹制一道菜肴：姜片鱿鱼须。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
姜片鱿鱼须的做法步骤
-
1主辅料：鱿鱼须、姜、尖椒调味料：油、盐、味精、料酒、醋、葱 -
2把鱿鱼须改刀切片。切好后备用。 -
3把姜和尖椒切片。 -
4锅烧开水，放入适量料酒。放入备用的鱿鱼须。汆烫1分钟左右。 -
5烫透即可捞出。 -
6起锅热油，爆香葱花。放入姜片、尖椒。煸炒至姜片、尖椒断生。 -
7放入鱿鱼须煸炒均匀。加盐、味精调味。 -
8最后点几滴醋提鲜。 -
9翻炒均匀，即可关火。 -
10出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、切的薄一些为好。
2、汆烫时放点料酒有助于去腥。
2、汆烫时放点料酒有助于去腥。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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