“家里面包机的铰刀失踪了，由于双十一双十二败了太多银子，所以舍不得买新的面包机，最近只能用手工揉面了。
在北方的冬季，因为温度不够，面团要等很久才能发酵好。最近我发现一个好办法，就是在装面团的盆下面放一个热宝，这样就可以大大减少发酵的时间了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小骨棒面包的做法步骤
-
1将所有材料倒入盆中，揉成面团后醒20分钟，然后揉搓摔打，至面团撑成薄膜状，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。 -
2取出后按压排气，均匀地分成6份，大概60克，然后分别滚圆，盖上保鲜膜醒15分钟。 -
3取其中一个，用擀面杖擀成椭圆形。 -
4取长边，在上方放入芝士丝。 -
5从上往下卷，并压实，最后将收口捏紧。 -
6将面团再搓长一些。 -
7用利刀在长面团的两端切开3左右的口。 -
8将切开的两头分开。 -
9再向中间对折。 -
10在面团的中间部位缠上培根，在表面刷上蛋液，烤箱预热200度，中层烤20-25分钟左右。
小窍门
1、做面包时一定要预留水，当和成面团时再慢慢加入，因为每款面包粉的吸水性都不同。
2、缠培根时，不用太紧，因为在烤的时候，培根会缩短。
2、缠培根时，不用太紧，因为在烤的时候，培根会缩短。
使用的厨具：电烤箱
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