“这道螺旋面虽然不及意大利螺旋面那般花纹明显，但因使用了麦芯粉制作，在口感上非常的筋道、滑爽。由于有了花纹，其接触面扩大了不少，用来做炒面，能够接触到更多的汤汁，所以吃起来也更加入味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香炒自制螺旋面的做法步骤
-
1面粉和清水按比例入面条机中，压出螺旋面 -
2面条准备好 -
3按自己的喜欢剪成长短一致的面条段 -
4锅中水开后，下入面条段，煮熟 -
5面条熟后，捞出，过凉水 -
6沥干水，备用 -
7猪肉丝准备好 -
8所用的蔬菜准备好 -
9青蒜切寸段 -
10杏鲍菇切细丝 -
11胡萝卜切细丝 -
12洋葱切细丝 -
13锅中倒油，放少许葱花炒出香味后，倒入肉丝，划散开，炒熟 -
14倒入胡萝卜丝、杏鲍菇丝，翻炒至软 -
15再倒入洋葱丝，翻炒一分钟 -
16调入盐、酱油、蚝油，调色调味 -
17倒入煮好的螺旋面 -
18翻拌均匀后，撒入黑胡椒粉、青蒜末，继续翻拌均匀，出锅 -
19来一盘吧，再配上几片自制腊肠，好美味啊！
小窍门
用普通的面条也可以做出美味的炒面来；蔬菜可以随自己的口味调整；先将不爱熟的胡萝卜、杏鲍菇入锅炒，再炒易熟的洋葱，这样可以使口感更加丰富，有软有脆。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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