“腰果，其果仁略呈白色，扁而弯曲，是世界〝四大坚果〞之一。有软化血管的作用，且含油脂较多，可以润肠通便、润肤美容、延缓衰老，提高机体抗病能力等功能。
今天给大家介绍糖霜腰果，有益健康的零食，肚子饿的时候抓上几颗充饥再好不过了。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 技巧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
挂霜腰果的做法步骤
-
1主要食材 -
2煮锅放适量水煮沸，倒入腰果浸泡一会儿这样做既能去除杂质，油炸后更酥松 -
3捞起沥干水冷却待用 -
4再将泡过水的腰果放入油锅中用中火炸 -
5炸至金黄色捞起 -
6炒锅倒入半碗清水 -
7加入白糖不断搅拌 -
8至糖浆起大泡，放入葱花并离火 -
9倒入炸好的腰果 -
10不断翻炒，这个步骤至关重要，频繁翻炒至糖浆固在腰果上并起霜止 -
11挂霜腰果就做好了
小窍门
1.紧记步骤8后面的均为离火操作
2.腰果也可换成花生
3.腰果含油脂丰富，故少吃为宜，特别对于肥胖人士来说
4.挑选腰果技巧：外观呈完整月牙形，色泽洁白，饱满，气味香，无蛀虫无斑点为佳
5.若一次性买多了，应存放于密罐中，避免阳光直射，且尽快食用，不宜存放过久
2.腰果也可换成花生
3.腰果含油脂丰富，故少吃为宜，特别对于肥胖人士来说
4.挑选腰果技巧：外观呈完整月牙形，色泽洁白，饱满，气味香，无蛀虫无斑点为佳
5.若一次性买多了，应存放于密罐中，避免阳光直射，且尽快食用，不宜存放过久
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
甜品
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