“鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用，鸡胸肉是非常适合儿童使用的食品之一。用败火、利尿的丝瓜来搭配鸡胸肉，营养搭配合理，非常适合儿童食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
丝瓜炒鸡肉的做法步骤
-
1鸡胸肉切片。 -
2放碗中加葱花、胡椒粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟。 -
3丝瓜去皮切片。 -
4热锅下油放入鸡肉片。 -
5翻炒至肉片全部变成白色。 -
6盛出备用。 -
7另起锅下油，放入丝瓜。 -
8翻炒至丝瓜变软。 -
9加入鸡肉翻炒均匀。 -
10再加少许清水和盐翻炒30秒。 -
11加入适量湿淀粉勾芡。 -
12方南超均匀关火成盘即可。 -
13成品图。
小窍门
鸡肉需要提前腌制一下以便入味。
不要加味精。
不要加味精。
使用的厨具：炒锅
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