“冬吃萝卜夏吃姜，萝卜是物美价廉是食材之一，冬季，萝卜大量上市，富含维生素，而且顺气，加上些猪肉包饺子或是包包子都是很不错的选择，胖子这次制作了一款萝卜馅的蒸饺，小宝宝非常喜欢吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
萝卜猪肉灌汤蒸饺的做法步骤
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1猪肉剁成肉馅。 -
2葱姜洗净切末。 -
3和肉馅一起放入碗中加入除鸡汁和清水之外的所有调料拌匀。鸡汁加清水拌匀，分多次顺着一个方向打入肉馅中，最后再加花生油拌匀即可。 -
4萝卜去皮洗净剁碎。 -
5攥一下水分加入肉馅中拌匀。 -
6面粉加适量热水揉成面团备用。 -
7面团下剂子擀成饺子皮。 -
8包成饺子。 -
9入蒸锅中盖盖旺火上汽蒸10分钟关火即可。 -
10成品图。
小窍门
往肉馅中打水的时候一次不要加太多，顺着一个的方向充分搅拌。
使用的厨具：蒸锅
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秋季食谱
