“虽然很多中国人喜欢偶尔在家烹制西餐，
但在做意面的时候，
首选的味道无外乎番茄肉酱或是蒜香罗勒。
其实烹饪也视乎心情，
如果想再增添点家庭情趣，
不妨试着换下做法。
同样只需二十分钟，效果会大不同。
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食材明细
- 酸咸 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
葡萄酒大虾意面的做法步骤
-
1材料备齐。 -
2虾子小心摘下头，剥去虾壳保留虾尾；用厨房用纸擦掉虾头上的残留物；小心沿着虾背切开，拽出虾肠。 -
3大蒜和欧芹切碎备用。 -
4水中加少许盐烧开，2人份的天使意面煮5分钟尝尝面的嚼劲，觉得OK就捞出沥干备用 -
5平底锅中入少量橄榄油。 -
6放虾仁双面煎。 -
7煎至颜色不透明即可。 -
8倒入蒜末翻炒。 -
9倒入白葡萄酒。 -
10煮一分钟即可。 -
11放入黄油粒，搅拌溶化后加盐和胡椒粉调味。 -
12将煮好的意大利面倒入酱汁中略微搅拌。 -
13挤入1／4个柠檬的柠檬汁，加入欧芹末拌匀 -
14根据个人口味加适量盐和胡椒碎调味
小窍门
1、意面沥干后，加点橄榄油拌匀，以免黏成一坨。
2、柠檬汁主要为了平衡口感，不需要加太多。
2、柠檬汁主要为了平衡口感，不需要加太多。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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