“爱游戏，爱美食，《古剑奇谭》菜谱之二——诗礼银杏”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
诗礼银杏的做法步骤
-
1白果适量。 -
2将白果去壳，然后用开水泡，烫两分钟，然后撕去红衣。再加水煮二十分钟，焖十分钟。 -
3火腿肠切片。 -
4锅中一碗油烧热，加肠片炸。 -
5炸出香味，边缘略焦，稍微有点打卷即可捞出。 -
6锅中油全部倒出，重新加一勺猪油，微火。 -
7猪油全部化开后，加入两勺白糖，炒色。 -
8开小火，慢慢的炒制，直到全部成为焦红色。 -
9煮好的银杏用纸吸去表面的水，然后倒入锅中炒匀。 -
10加一碗水，能够将银杏全部没住就可以，调入一点点盐，然后盖上盖子，中火煮至图中那样水分比较少了，开盖。锅铲不停的翻炒，以防糊锅，直至水分收干。 -
11火腿肠提前摆圈，将银杏倒入中间空白位，然后烧一点点油淋在上面即可。 -
12成品图一 -
13成品图二 -
14对比图一 -
15对比图二
小窍门
1、白果生吃有毒，成人日食用量不得超过十五颗，需要彻底煮熟才能去除毒性。
2、其实香肠是无所谓的，我是为了还原图示找了个大概的东西充数。
2、其实香肠是无所谓的，我是为了还原图示找了个大概的东西充数。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
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