“豆腐渣是做豆腐脑过滤的渣子，里面还是挺有营养的；芹菜叶的维生素C含量更是高于芹菜杆。二者看似都是废物，但巧妙搭配，依然可以是营养价值很高的美味。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆腐渣炒芹菜叶的做法步骤
-
1新鲜芹菜叶清洗干净，用切略微碾几下 -
2豆腐渣一碗准备好 -
3热锅凉油，下入葱花煸炒出香味 -
4将豆腐渣倒入锅中，煸炒两分钟 -
5倒入热水，水没过豆腐渣，然后转小火，慢慢煮十分钟，直到没有豆腥味 -
6汤汁收干一些，倒入芹菜叶 -
7放入适量盐，翻炒均匀 -
8装盘，很清淡，也很香 -
9白与绿，清淡素雅，既有豆香又有芹菜叶的清香，来试一试吧！
小窍门
豆渣放水煮到没有豆腥味，这样口感和口味才好；青菜换成小白菜或者油菜也很不错。
使用的厨具：炒锅
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