“用直接发酵法做了这款咩咩羊面包，为了迎合羊年洋洋得意，三阳开泰的寓意，俺家小主可喜欢的，不舍得吃了。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
咩咩羊面包的做法步骤
-
1将牛奶、鸡蛋、食盐、高粉、白糖、发酵粉依次放入面包机内搅拌，执行2次揉面程序； -
2再放入黄油再揉面； -
3将揉好的面团放在干净的容器里，室温下发酵； -
4面团发至两倍大，在面团中间扎个洞排气，面团发酵完成； -
5将面团分成每个75克的小面团，松弛20分钟； -
6取一个小面团，擀成椭圆形后，左右两面向中间卷起； -
7在卷起的面卷中间切一刀，切至2/3处； -
8将面卷翻过来，将两侧的面卷卷起成羊角形状，用叉子在羊角上扎上少许的孔； -
9放入烤盘，包上保鲜膜进行二次发酵，室温下1个小时； -
10二次发酵完成后，刷上蛋液； -
11入提前预热烤箱中，下二层； -
12上管160度、下管150度，烤制25分钟； -
13烤好后，晾凉后用粉色、棕色色素进行装饰。
使用的厨具：电烤箱
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