“春节将近，各种年糕琳琅满目，甜的，咸的都有，鸡蛋年糕你吃过吗？来试试吧~”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
鸡蛋年糕的做法步骤
-
1备好食材：白色无味年糕、葱、鸡蛋。 -
2年糕切粒、鸡蛋打散加点盐、葱洗净切碎。 -
3热锅，放少许油，下年糕略煎片刻。 -
4鸡蛋再次用筷子搅拌一下，倒入平底锅中。 -
5鸡蛋凝固之后，用锅铲轻轻推动一下，抛起平底锅将食材翻过面，煎焦黄色即可。 -
6铲起，撒点葱花，开吃~
小窍门
糯米年糕略煎片刻就软了，鸡蛋倒下后别急着翻动，定型后才抛起锅翻动另一面，这样才会有成片的蛋皮，口感更好。
使用的厨具：不粘锅
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