“马卡龙，漂亮的色彩和甜蜜的味道。失败率很高，建议开始少量尝试，掌握好后再多做。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
马卡龙的做法步骤
-
1过筛后的杏仁粉和糖粉混合均匀后备用； -
2蛋清、1/3的蛋白糖粉放置搅拌器皿内，中速搅拌至粗泡，再加入1/3的蛋白糖粉。搅拌均匀。 -
3再加入最后的1/3蛋白糖粉拌匀改为快速打至干性起泡； -
4缓慢的加入混合好的杏仁粉和糖粉，色粉。【在这可以根据自己喜好，加入各种颜色的食用色素，制作五彩缤纷的马卡龙。当然，也可以不放任何色素，制作本色的马卡龙。】手动拌匀即可； -
5将拌好的面糊装至裱花袋，在不沾布或者油纸上挤制出形，挤制好后，自然风干30min。 -
6将德普嵌入式烤箱调至焙烤档，175度，烤制约12min即可出炉。 -
7很美很诱人 -
8颜色缤纷
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
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