“春节前家人闲聊说起准备怎样的年夜饭点心合适，婆婆提议说做简易的糯米卷最方便，反正也吃不多，做一点当天吃完就好了，婆婆教我一个既简单又好操作的方法，她说以前经常这样做米粉类点心，面粉也可以这麽做，觉得婆婆教的的方法不错，刚好家里备有各种食材，立马动起手来实践一番。亲们有兴趣也试试吧，真的好吃又简单！”
食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
花生芝麻糯米卷的做法步骤
-
1食材：糯米粉、花生米、黑芝麻、红糖粉。 -
2糯米粉用大碗盛起，放入适量的清水，搅拌成米粉团。（米粉揉能成团就可以了） -
3热锅、放少许油、取出一块米饭团，用擀面杖擀薄，放下锅中小火慢煎，两面煎至焦黄色即可。 -
4炒熟的花生米用保鲜袋装起，用刀背拍碎或用搅拌机搅碎。 -
5倒入炒熟的黑芝麻、红糖粉，搅拌均匀。（这里的馅料用了3分之一左右，剩下的保鲜起来可以做汤圆馅料。） -
6煎好的糯米粉整块取出，放在案板上。 -
7舀起搅拌好的馅料，均匀撒在上面。 -
8卷起，捏实。 -
9卷好后整理一下，切段即可食用。
小窍门
糯米粉粘合度很好，卷好捏实即可成型，红糖粉也可以换成白糖，花生米喝芝麻先要炒熟，冷却后搅成粉状撒。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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