“还是第一次做烧卖，怕不成功所以买现成饺子皮做的。
小家伙吃了两个了，还拉着我往厨房走，说要拿.......可以说是超爱吃！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
笋干香菇烧卖的做法步骤
-
1备好所有食材（笋干要提前半天左右泡发，香菇提前一小时左右泡发，糯米也浸泡几分钟）。 -
2把糯米淘洗干净放锅里煲成饭，水量要比煮普通米少三分一左右。否则煮出来太粘就没有口感了。 -
3把笋干焯水。 -
4把瘦肉剁成肉末，最后把葱白放进一起剁；香菇和笋干切碎备用。 -
5冷锅下油，再开火把肉末炒香。 -
6把香菇碎和笋干碎加入翻炒几下。 -
7再把煮熟的糯米饭加进，并加适量盐，酱油和葱花一起拌匀。 -
8用擀面仗沿着饺子皮边擀成荷叶状。 -
9取适量米饭馅，用手慢慢收口。 -
10包好后上锅蒸。 -
11约蒸15分钟左右便可。
小窍门
1.煮糯米的水量一定要比煮普通米少，否则煮出来太粘，没有口感。
2.糯米比较难消化，一次不要吃太多，特别是小朋友，可以减少糯米量增加其它食材。
2.糯米比较难消化，一次不要吃太多，特别是小朋友，可以减少糯米量增加其它食材。
使用的厨具：蒸锅
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