“今年我决定在黑芝麻汤圆做好的基础上,开始折腾汤圆的各种吃法,做了清煮汤圆、黄金汤圆、龙井汤圆、汤圆串串四种吃法,这一折腾还真不错呢,受到家人的喜欢和赞许,。
第一种吃法,清水煮着吃,口感软糯香甜,父母最喜欢。第二种吃法,黄金汤圆,外面裹了碎玉米片,炸着吃,口感外酥里糯,我的最爱,强烈推荐。第三种吃法,龙井汤圆,煮好的汤圆倒入沏好的龙井茶水,吃起来香甜不腻口,而且还夹着淡淡的茶香,这一款老公最喜欢。第四种吃法,汤圆串串,用锅蒸的,蒸好后用巧克力涂上笑脸,吃起来像带馅的年糕,Q弹十足,这一款女儿最爱。
从包汤圆开始,为小伙伴一一介绍这几种吃法,先把经典的黑芝麻糯米汤圆包起来,开始做黄金汤圆。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黄金汤圆的做法步骤
-
1黑芝麻炒熟,放上白糖用料理机打成粉末。 -
2然后把搅拌好的黑芝麻粉里,加入蜂蜜和橄榄油,放冰箱冷藏片刻就凝固了。 -
3取10克一份制成小丸子。 -
4把糥米粉倒入小盆中,加入80度左右的热水,用筷子快速搅和,慢慢和成一个面团。 -
5待稍微凉一些,取10克一份揉好,再按成汤圆皮。 -
6包入黑芝麻馅再揉圆即可。 -
7将玉米片压成细小的碎碎。 -
8将包好的黑芝麻汤圆表面喷点清水再沾上一层玉米片碎。 -
9起油锅热至三四成时,放入汤圆,小火炸至表面金黄立即捞出,以免爆浆。
使用的厨具:炒锅
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