“我这是用瘦肉煸炒，LG讲用五花脯煸炒更美味，五花不用腌制直接煸出油再倒入甜豆煸炒熟时加入调味料即可。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉片炒甜豆的做法步骤
-
1姜切丝、蒜剁碎、甜豆沸水处理好、肉切片 -
2用调和油、蚝油、白砂糖、白酒、生粉将腌制 -
3加油煸炒姜丝、蒜蓉后加入肉片一齐煸炒至七成熟盛出（炒锅要再洗擦干净以免炒豆会有糊块） -
4加油煸炒甜豆 -
5甜豆煸炒半分钟后加入肉片继续煸炒几下，后沿锅边加入小半碗水加锅盖煮至收汁即可（因腌肉已放盐，如味不够加点盐） -
6家常菜就这么简单
小窍门
甜豆一定要用沸水泡断生沥干水份，瘦肉我选的是猪上肉上的瘦肉带点肥，这样吃起来更香也不柴。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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