“用牛奶活面做面皮，用大枣泥做馅，包面的皇冠包”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
枣泥皇冠包的做法步骤
-
1准备发面的原料 -
2在牛奶中加入糖、酵母，搅拌均匀 -
3加入适量面粉 -
4活成三光面团，盖上湿布，保温饧发4小时。这段时间可以做枣泥馅 -
5大枣清洗后，入煮锅水开后煮10分钟 -
6煮过后去皮去核 -
7入微波炉里高火打干水份，制成枣泥馅 -
8面团发成原来的三倍大，揉一揉，排出空气 -
9面揪成小挤子 -
10擀成园皮后，向内折成三角形的 -
11把面皮翻过来 -
12放上枣泥馅，三个角向上提，摄在一起，再把三个边摄在一起，就好了 -
13冷水上锅，先小火饧发15分钟，再大火蒸20分钟，关火后虚蒸5分钟即可
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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