“艾草能益肝利胆，是春季最好的食材。我妈妈今年在阳台上种了很多，一般拿来煲鸡汤或者做糍粑。吃不完就晒成干，叶子留起来煲汤，根和茎可以在感冒初期煲水洗澡，连续几天就好了。我女儿很喜欢吃包子，就给她做这个艾草包子。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
艾草豆沙包的做法步骤
-
1新鲜艾草洗净 -
2用开水烫一下，去除苦味 -
3用搅拌机搅成糊状 -
4加入面粉、砂糖、酵母水、少许盐搅拌成絮状 -
5放入面包机揉至出膜，我是按了两次揉面，中途加入黄油 -
6发酵至两倍大 -
7准备好豆沙（这是提前自制好的） -
8面团排出气后分成小剂子再包入豆沙，收口向下 -
9放入蒸锅第二次发酵 -
10大火蒸15分钟，焗5分钟开锅 -
11两岁的女女最钟意吃包子 -
12很松软的豆沙包
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
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