“今天使用酱油来做一道炒饭，炒饭里放了些自制的脆皮烧肉；吃起来不但有酱油的香味而且搭配了四季豆口感很爽脆。
以往炒饭都是用生抽来作为调料，色泽会比较淡口感清淡。酱油炒饭色泽油亮，而且饭的颜色看上去很有食欲；只需放少许酱油就能将这碗炒饭的香味更加的特出，如果喜欢吃海鲜炒饭还可以放些虾仁、鱿鱼、鸡蛋等一起炒。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酱油火腩炒饭的做法步骤
-
1将四季豆与烧肉切成丁状备用。 -
2锅里放入1汤匙的油加热后放入四季豆炒2分钟。 -
32分钟后加入烧肉丁继续中小火炒烧肉。 -
4大约炒至5分钟后烧肉炒得有点金黄色。 -
5此时放入米饭，要将一团的米饭压散继续炒7-8分钟。 -
67-8分钟后放入菁选酱油和胡椒粉。 -
7翻炒均匀约5分钟后即可。
小窍门
-炒四季豆的有无需太多，因为在炒烧肉时肉会出些油脂所以无需太多的油。
-可以随意加入虾仁等材料。
-可以随意加入虾仁等材料。
使用的厨具：炒锅
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