“曾经在桂林上学，工作了几年，对桂林的美食念念不忘。桂林有很多与番茄有关的食物，番茄鱼，番茄虾，番茄豆腐，番茄鸡等等。这道菜口味酸辣，在炎热的夏季，非常的开胃，汤汁也很下饭”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
番茄鸡的做法步骤
-
1鸡肉去皮后加入适量十三香粉，料酒，少量盐腌制片刻(去不去皮随意，家养的鸡比较肥，所以我去了皮) -
2蒜，辣椒切末，姜切丝备用 -
3番茄切成小丁，比较容易熬汁 -
4开火，下少许油，放入鸡皮小火出鸡油 -
5放入蒜，姜，辣椒爆香后，放入鸡肉翻炒，颜色变白后盛出备用 -
6再加入一点点油，放入番茄，放少许盐小火，翻炒出汁 -
7放入鸡肉，加一小勺生抽，一大勺番茄酱，盐调好味，加入适量水，没过鸡肉即可 -
8加盖大火烧开后，转小火焖十几分钟，入味 -
9大火收汁，盛出即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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