“知道要煮牛腩，小的马上就到阳台上拔了两棵小萝卜过来，可怜还没长成的小萝卜啊！可是剩下的这块牛腩实在太肥了，换成蕃茄来焖，带点酸甜的牛腩就不腻了，浓浓的蕃茄汤做第二天早餐的面汤底，正正好！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
牛腩蕃茄煲的做法步骤
-
1原材料 -
2蕃茄用刀划十字，热水中稍烫，去皮，切成块 -
3牛腩切扁刀块（沙锅焖的时间不用太长），过沸水去血水 -
4洗净的牛腩用姜、葱白、盐、料酒、胡椒粉腌十分钟 -
5热锅入牛腩、八角、冰糖炒香 -
6加入切好的蕃茄块稍炒制，加入过顶的清水，移入砂锅 -
7加盖小火焖40分钟，出锅前加入一匙蕃茄沙司，味道更香浓。 -
8成品。舍不得扔掉的小萝卜根，煮出来味道也很好！
使用的厨具：炒锅
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