“一家三口的美好一天，
从早餐开始！
从荷美尔培根开始！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
培根蛋堡的做法步骤
-
1将除黄油以外的所有原料一起揉成光滑面团后，加入黄油将面揉至扩展阶段 -
2盆上铺保鲜膜把面放在烤箱里的烤架上，下面烤盘加些热水，将烤箱调至35度约45分钟面团发酵至两倍大 -
3取出面团，分割成大小差不多的6份面团，排气后整形，室温下松驰15分钟 -
4松驰好的面团揉至表面光滑，捏口朝下摆在铺了油纸的烤盘中 -
5再次放入烤箱中35度二次发酵40分钟 -
6取出面团，用刷子刷上些蛋液 -
7将面团表面洒上一些白芝麻 -
8烤箱180度17分钟即可出炉出炉放凉备用 -
9平底锅刷少许油，用煎蛋器将鸡蛋煎熟 -
10培根放入平底锅两面煎熟 -
11汉堡从底部靠下的部位切开备用 -
12准备一些生菜叶 -
13将面包底半部放入盘中，加上生菜叶 -
14生菜叶上挤上黑椒沙拉酱 -
15放上两片煎好的培根 -
16培根片上放上煎好的鸡蛋后再次挤上沙拉酱 -
17最后将面包坯的上半部放在鸡蛋上即可
小窍门
1.培根本身就出油，煎的时候少放油
2.自我感觉美式培根做这个汉堡更好一些，不是特别肥
3.面包坯提前烤好放凉，如当早饭，头一天晚上烤好即可
2.自我感觉美式培根做这个汉堡更好一些，不是特别肥
3.面包坯提前烤好放凉，如当早饭，头一天晚上烤好即可
使用的厨具：电烤箱、平底锅
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