“无鸡不成宴，有时候做白切又怕吃剩下来，有时候做爆炒，又怕浪费好食材。一般家里如有家宴，那肯定会去山里人家买上一只放养的鸡。这类鸡做白切有味，做鸡汤更是养人。
今天我就用这半边乌鸡做了一款乌鸡汤，用花菇调配了味道，我家里人十分的喜欢，现在跟朋友们一起分享一下，喜欢的也可以参考一下哦。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
花菇乌鸡汤的做法步骤
-
1备好乌鸡，干花菇。 -
2锅里加水加细盐 -
3再将花菇一并下锅煮洗一下。 -
4另热锅加少许的油，将焯好的乌鸡下锅，煎炒至乌鸡出味。 -
5加入蒜粒一并加炒至出味。 -
6食材出味后，再加入适量开水。 -
7煮至汤汁稠浓出味。 -
8将开水泡洗好的香菇炒好的乌鸡的炖锅里。炖制二小时左右。 -
9最后加入适量细盐调味。 -
10最后再加入枸杞微焖一下即可。 -
11这样子一份花菇乌鸡汤就完成了。
小窍门
调味料的配用，按个人的喜好来添加。用电炖锅有时候朋友们讲炖出来的汤不出味，我们可以先炒再煨最后再炖。这样子味儿就十分的赞。
使用的厨具：炖盅
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